-
Warsztaty wyprzedaneZapisy zamknięte19.04.2024
Indie od kuchni
SzczegółyKuchnia azjatycka, Kuchnia indyjskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Marek KropielnickiZapisy:ZamknięteWarszawa HożaJedna z najstarszych, a zarazem najbardziej ciekawych kuchni świata. Nierozerwalnie związana z kulturą i religią Półwyspu Indyjskiego. Swoją międzynarodową sławę zawdzięcza Brytyjczykom, którzy pachnące kardamonem, kuminem i szafranem dania wprowadzili na salony. Barwna, egzotyczna, pachnąca mnóstwem przypraw i ziół. Czerpiąca z bogactwa lokalnych i sezonowych produktów. Zapraszamy Was na orientalny wieczór z kuchnią indyjską. Zajęcia poprowadzą: Marek Kropielnicki, pochodzący z Wielkiej Brytanii kucharz, który w przeszłości pracował jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).
349,00 złZobacz warsztat -
20.04.2024
Eat My Dumplings
SzczegółyPierogiPoczątek:11:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Piotr Bruś-KlepackiZapisy:OtwarteWarszawa HożaNie ma nic bardziej satysfakcjonującego w kuchni niż perfekcyjnie ulepione pierogi. I nie ważne czy będą to tradycyjne wigilijne uszka, włoskie ravioli czy chińskie dim sum. Na parze, z wody czy z głębokiego tłuszczu. Wszystkie wymagają precyzji, wyczucia i bardzo dobrej organizacji. Sam proces przygotowania jest tak uziemiający, że można go potraktować jak najlepszą kulinarną medytację. Zapraszamy Was na wspólne lepienie pierogów z Piotrkiem Bruś Klepackim. W programie: ravioli, manti, pierożki syczuańskie oraz tradycyjne z soczewicą i karmelizowanymi grzybami.
349,00 złZobacz warsztat -
22.04.2024
Knife skills (wege), czyli techniki posługiwania się nożem w…
SzczegółyKnife SkillsPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Michał KępińskiZapisy:OtwarteWarszawa HożaJeśli chcesz kroić i siekać jak prawdziwy szef kuchni, to te zajęcia są właśnie dla Ciebie. W programie: 7 technik krojenia warzyw oraz filetowanie owoców i siekanie ziół. Nie zabraknie też kulinarnych patentów w duchu idei Zero Waste, dzięki którym usprawnisz gotowanie w domowym zaciszu. Podstawowych technik pracy z nożem nauczy Was Michał Kępiński, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. In. w restauracjach KOKS (2 gwiazdki Michelin, Wyspy Owcze) i Maaemo (3 gwiazdki Michelin, Oslo).
349,00 złZobacz warsztat -
23.04.2024
Paella Party
SzczegółyKuchnia hiszpańskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Maciej BartkowiakZapisy:OtwarteWarszawa HożaPaella to nie tylko najbardziej znany hiszpański comfort food. To przede wszystkim ujmująca historia o wspólnym gotowaniu, jedzeniu i dzieleniu się dobrem. Jest w niej i miłość do wysokiej jakości produktów i południowa radość z prostego gotowania. Kojąca, sycąca, karmiąca wszystkie zmysły. Zapraszamy Was na premierowe, energetyczne Paella Party z Maciejem Bartkowiakiem.
349,00 złZobacz warsztat -
24.04.2024
ABC owoców morza - krewetki, mule, kalmary, ośmiornica
SzczegółyOwoce morza, KrewetkiPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Michał KępińskiZapisy:OtwarteWarszawa HożaIch obecność w kuchni wynosi potrawy na zupełnie inny poziom. Ze zwykłego makaronu, sałatki, zupy czy nawet swojskiej kanapki czynią iście królewskie dania. I naprawdę niewiele potrzeba, by wydobyć z nich szlachetny, zapadający w pamięć smak. Odpowiednio dobrane zioła, przyprawy czy oliwa – czasem jakiś sos, warzywa i owoce. Ale jak wiadomo, gdy o prostotę idzie, diabeł tkwi w szczegółach. W odpowiednim przygotowaniu, czyszczeniu, obraniu i perfekcyjnym doborze dodatków. Zapraszamy Was do niezwykłego świata owoców morza. W roli głównej: krewetki, mule, kalmary, małże i ośmiornica.
379,00 złZobacz warsztat -
Warsztaty wyprzedaneLista rezerwowa24.04.2024
CookUp Professional: Vegan Sushi Masterclass
SzczegółyDla zaawansowanych i profesjonalistów, Kuchnia wegańska, SushiPoczątek:10:00Czas trwania:ok. 8 godzinProwadzący:Paweł GnatowskiZapisy:Lista rezerwowaWarszawa HożaPiękne, kolorowe, zachwycające formą, niebanalnymi kompozycjami i nieoczywistymi smakami. I choć Japończycy do tematu wciąż podchodzą ostrożnie, wegańskie sushi na stałe zagościło w najmodniejszych stolicach świata. Bo oprócz szukania coraz to nowych możliwości i wykorzystywania roślinnych zamienników to w dalszym ciągu historia o perfekcjonizmie, prostocie, niezwykłej precyzji i estetyce. Kurs wegańskiego sushi dla profesjonalistów poprowadzi Paweł Gnatowski, autor kultowego konceptu Youmiko Vegan Sushi, pierwszego wegańskiego sushi w Polsce.
990,00 złZobacz warsztat -
Warsztaty wyprzedaneLista rezerwowa25.04.2024
Tajlandia od kuchni
SzczegółyKuchnia azjatycka, Kuchnia tajskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Maciej BartkowiakZapisy:Lista rezerwowaWarszawa HożaTego wieczoru zabierzemy Was w egzotyczną podróż do pełnej smaków i aromatów Tajlandii. W naszej kuchni królować będą m. in. galangal, trawa cytrynowa, świeży imbir, liście kafiru oraz oryginalne tajskie sosy, warzywa, przyprawy i zioła. W tajniki jednej z najoryginalniejszych i najpopularniejszych kuchni na świecie wprowadzi Was Maciej Bartkowiak – charyzmatyczny szef kuchni, który doświadczenie kulinarne zdobywał m.in. w Mandarin Oriental Bangkok i Issaya Bangkok.
349,00 złZobacz warsztat -
Warsztaty wyprzedaneLista rezerwowa26.04.2024
Ryby są super
SzczegółyRybyPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Marek KropielnickiZapisy:Lista rezerwowaWarszawa HożaJeśli uwielbiasz ryby i chciałbyś podszkolić swoje praktyczne i kulinarne umiejętności, by móc z nich codziennie wyczarowywać niezapomniane dania to te zajęcia są dla Ciebie. Dużo wiedzy, praktyki oraz kompozycje smakowe, dzięki którym Twoje codziennie gotowanie wejdzie na zupełnie inny poziom. Nie zabraknie też patentów i trików w duchu idei Zero Waste, które usprawnią działania w domowej kuchni. W programie m. in. rybny ramen, tajskie rybne curry z bananem, kaffirem i masłem orzechowym oraz kultowe fish and chips. Zajęcia poprowadzi Marek Kropielnicki, w przeszłości Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).
379,00 złZobacz warsztat - maj
-
Warsztaty wyprzedaneLista rezerwowa06.05.2024
Ramen Cooking Class
SzczegółyIn English, Kuchnia azjatycka, RamenPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:dr Kohei YagiZapisy:Lista rezerwowaWarszawa HożaIt’s one of the most cozy and fancy soups in the world. Also one of the most hipster comfort food on both sides of the globe. It feeds you, warms you up and will make you smile for sure. We invite you for Ramen Cooking Class with Kohei Yagi, one of the most experienced and titled Ramen Expert known for his collaboration with Vegan Ramen Shop, Uki Uki and Uki Uki Green.
429,00 złZobacz warsztat -
Warsztaty wyprzedaneLista rezerwowa07.05.2024
ABC Woka
SzczegółyABC Woka, Kuchnia azjatycka, Kuchnia tajskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Maciej BartkowiakZapisy:Lista rezerwowaWarszawa HożaOd tysięcy lat jest nieodłącznym elementem tradycji kulinarnej Azji. Gotują na nim słynący z doskonałej kuchni Tajowie, Wietnamczycy, Chińczycy, Koreańczycy czy Japończycy. Wymaga precyzji i doświadczenia, bo gotuje się na nim nie tylko spektakularnie, ale i szybko. Dzięki czemu produkty zachowują większość swoich wartości odżywczych. Zapraszamy Was na widowiskowe warsztaty kulinarne z Maciejem Bartkowiakiem, szefen kuchni restauracji SHOKU, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w Mandarin Oriental Bangkok i Issaya Bangkok.
349,00 złZobacz warsztat -
09.05.2024
Vegan Sushi Class
SzczegółyKuchnia wegańska, SushiPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Paweł GnatowskiZapisy:OtwarteWarszawa HożaPiękne, kolorowe, zachwycające formą, niebanalnymi kompozycjami i nieoczywistymi smakami. I choć Japończycy do tematu wciąż podchodzą ostrożnie, wegańskie sushi na stałe zagościło w najmodniejszych stolicach świata. Bo oprócz szukania coraz to nowych możliwości i wykorzystywania roślinnych zamienników to w dalszym ciągu historia o perfekcjonizmie, prostocie, niezwykłej precyzji i estetyce. Zajęcia poprowadzi Paweł Gnatowski, autor kultowego konceptu Youmiko Vegan Sushi, pierwszego wegańskiego sushi w Polsce.
369,00 złZobacz warsztat -
10.05.2024
jarzynova x wiosenny comfort food
SzczegółyKuchnia wegetariańskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Dominika WójciakZapisy:OtwarteWarszawa HożaNa mieście mówi się, że to jarzynowa zaklinaczka. Potrafi odczarować absolutnie każde warzywo. Selera zatapia w perskim curry, z pietruszki kręci budyń, którym zachwyca się Magda Gessler, a jej Młody i Piękny Jaś z pistacjami okazał się hitem tej jesieni. Jej kulinarną wrażliwość i niezwykły talent docenił sam Gordon Ramsay. Zapraszamy Was na majowe gotowanie z niezwykle utalentowaną Dominiką Wójciak, zwyciężczynią Master Chefa, autorką książek Jednogarnkowa Jarzynova, Ziarno, Warzywo, Sezonowe Warzywo, znaną w sieci jako @jarzynova.
369,00 złZobacz warsztat -
11.05.2024
jarzynove śniadanie
SzczegółyKuchnia wegetariańskaPoczątek:10:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Dominika WójciakZapisy:OtwarteWarszawa HożaNa mieście mówi się, że to jarzynowa zaklinaczka. Potrafi odczarować absolutnie każde warzywo. Selera zatapia w perskim curry, z pietruszki kręci budyń, którym zachwyca się Magda Gessler, a jej Młody i Piękny Jaś z pistacjami okazał się hitem tej jesieni. Jej kulinarną wrażliwość i niezwykły talent docenił sam Gordon Ramsay. Zapraszamy Was na majowe śniadaniowe gotowanie z niezwykle utalentowaną Dominiką Wójciak, zwyciężczynią Master Chefa, autorką książek Jednogarnkowa Jarzynova, Ziarno, Warzywo, Sezonowe Warzywo, znaną w sieci jako @jarzynova.
369,00 złZobacz warsztat -
13.05.2024
Pasta Party, czyli makaron dla początkujących
SzczegółyKuchnia włoskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Patrycja WąsiakowskaZapisy:OtwarteWarszawa HożaJaka jest różnica między pasta secca, a pasta fresca? Czym różni się makaron przygotowany na bazie semoliny od tego z mąki pszennej? Jak zagniatać, suszyć i gotować, by smakował tak jak w dobrej, włoskiej restauracji? Po tych zajęciach świat makaronu nie będzie skrywał przed Wami żadnych tajemnic.
349,00 złZobacz warsztat -
14.05.2024
Tajlandia od kuchni
SzczegółyKuchnia azjatycka, Kuchnia tajskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Maciej BartkowiakZapisy:OtwarteWarszawa HożaTego wieczoru zabierzemy Was w egzotyczną podróż do pełnej smaków i aromatów Tajlandii. W naszej kuchni królować będą m. in. galangal, trawa cytrynowa, świeży imbir, liście kafiru oraz oryginalne tajskie sosy, warzywa, przyprawy i zioła. W tajniki jednej z najoryginalniejszych i najpopularniejszych kuchni na świecie wprowadzi Was Maciej Bartkowiak – charyzmatyczny szef kuchni, który doświadczenie kulinarne zdobywał m.in. w Mandarin Oriental Bangkok i Issaya Bangkok.
349,00 złZobacz warsztat -
15.05.2024
Indie od kuchni
SzczegółyKuchnia azjatycka, Kuchnia indyjskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Marek KropielnickiZapisy:OtwarteWarszawa HożaJedna z najstarszych, a zarazem najbardziej ciekawych kuchni świata. Nierozerwalnie związana z kulturą i religią Półwyspu Indyjskiego. Swoją międzynarodową sławę zawdzięcza Brytyjczykom, którzy pachnące kardamonem, kuminem i szafranem dania wprowadzili na salony. Barwna, egzotyczna, pachnąca mnóstwem przypraw i ziół. Czerpiąca z bogactwa lokalnych i sezonowych produktów. Zapraszamy Was na orientalny wieczór z kuchnią indyjską. Zajęcia poprowadzą: Marek Kropielnicki, pochodzący z Wielkiej Brytanii kucharz, który w przeszłości pracował jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).
349,00 złZobacz warsztat -
18.05.2024
Wiosenny tort biszkoptowy - jednodniowe warsztaty cukiernicze
SzczegółyTorty, Warsztaty cukierniczePoczątek:11:00Czas trwania:ok. 4-5 godzinProwadzący:Marcin ZawadzkiZapisy:OtwarteWarszawa HożaTo kwintesencja cukierniczego doświadczenia, wiedzy i kreatywności. Bo oprócz odpowiedniej kompozycji, ważne są tu także, a może przede wszystkim doznania estetyczne. Tortowa scena rozwija się bowiem niezwykle intensywnie bawiąc się strukturą, fakturą i smakiem, co sezon na nowo definiując dobrze znane, tradycyjne receptury i formy. Zapraszamy Was na jednodniowy kurs cukierniczy z tortem w roli głównej. Zajęcia poprowadzi Marcin Zawadzki z kultowej cukierni Kukułka, który doświadczenie cukiernicze zdobywał m. in. w restauracji Antica Corte Pallavicina (1 gwiazdka Michelin), cukierni Sebastiano Caridi oraz szkoląc się u Stefano Laghi, Piergiorgio Giorilli, Ezio Marinato czy Omara Busi.
589,00 złZobacz warsztat -
20.05.2024
Knife skills, czyli techniki posługiwania się nożem w kuchni
SzczegółyKnife SkillsPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Michał KępińskiZapisy:OtwarteWarszawa HożaJeśli chcesz kroić i siekać jak prawdziwy szef kuchni, to te zajęcia są dla Ciebie. W programie: 7 technik krojenia warzyw, filetowanie owoców, siekanie ziół, obieranie, czyszczenie i filetowanie krewetek. Nie zabraknie też kulinarnych trików i patentów, dzięki którym usprawnisz gotowanie w domowym zaciszu. Podstawowych technik pracy z nożem nauczy Was Michał Kępiński, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. In. w restauracjach KOKS (2 gwiazdki Michelin, Wyspy Owcze) i Maaemo (3 gwiazdki Michelin, Oslo).
349,00 złZobacz warsztat -
20.05.2024
Wołowina dla początkujących
SzczegółyMięso, WołowinaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Patrycja WąsiakowskaZapisy:OtwarteWarszawa HożaOd wielu sezonów zdecydowany numer jeden wśród mięs. Kucharze i miłośnicy dobrej kuchni kochają ją za smak i nieograniczone możliwości. Dietetycy cenią za wartości odżywcze – wysoką zawartość dobrze przyswajalnego białka oraz witaminy B12. Szlachetna i krucha. Idealna zarówno do delikatnego tatara, wyrazistego steka, orientalnych sałatek czy szybkich stir-fry. Zapraszamy Was na konkretne gotowanie z wołowiną w roli głównej. Zajęcia poprowadzi Patrycja Wąsiakowska, utalentowana szefowa kuchni kultowej, mazurskiej Starej Kuźni.
379,00 złZobacz warsztat -
21.05.2024
Hello Kimchi, warsztaty kuchni koreańskiej
SzczegółyKuchnia azjatycka, Kuchnia koreańskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Piotr Bruś-KlepackiZapisy:OtwarteWarszawa HożaOd kilku sezonów jeden z najmodniejszych kierunków kulinarnych świata. Uwielbiana zarówno za swoje niepowtarzalne, bardzo intensywne smaki, jak również prozdrowotne właściwości. Pachnąca imbirem, sosem sojowym, pastą gochujang i płatkami gochukaru, którym zawdzięcza swoją wyrazistość. Celebrująca jedzenie na poziomie wszystkich zmysłów. Szturmem zawładnęła serca mieszkańców największych metropolii na świecie. Zapraszamy Was na orientalny wieczór z kuchnią koreańską. Warsztaty poprowadzi Piotr Bruś Klepacki, kucharz, podróżnik, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w restauracji Koreanka.
349,00 złZobacz warsztat -
23.05.2024
Sushi Time
SzczegółyRyby, SushiPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Piotr KucZapisy:OtwarteWarszawa HożaNic lepiej nie definiuje Japonii niż sushi. Perfekcjonizm, prostota i doskonałość w jednym. Sam proces przygotowania jest sztuką: cierpliwości, dokładności, precyzji i estetyki. Przewodnikiem po świecie tradycyjnego sushi będzie Piotr Kuc – sushi master, uczeń Alona Thana (World Sushi Champion), który odpowiada za sekcje sushi w utytułowanych japońskich restauracjach Alicji i Alona Than.
379,00 złZobacz warsztat -
24.05.2024
ABC owoców morza - krewetki, przegrzebki, mule
SzczegółyOwoce morza, KrewetkiPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Marek KropielnickiZapisy:OtwarteWarszawa HożaIch obecność w kuchni wynosi potrawy na zupełnie inny poziom. Ze zwykłego makaronu, sałatki, zupy czy nawet swojskiej kanapki czynią iście królewskie dania. I naprawdę niewiele potrzeba, by wydobyć z nich szlachetny, zapadający w pamięć smak. Odpowiednio dobrane zioła, przyprawy czy oliwa – czasem jakiś sos, warzywa i owoce. Ale jak wiadomo, gdy o prostotę idzie, diabeł tkwi w szczegółach. W odpowiednim przygotowaniu, czyszczeniu, obraniu i perfekcyjnym doborze dodatków. Zapraszamy Was do niezwykłego świata owoców morza. Tym razem w roli głównej: krewetki, przegrzebki i mule.
379,00 złZobacz warsztat -
27.05.2024
Italiano Vero, czyli prawidzwe włoskie gotowanie
SzczegółyKuchnia włoskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Alfredo Boscolo i Leonardo MasiZapisy:OtwarteWarszawa HożaParafrazując klasyka takich trzech, jak ich dwóch to nie ma ani jednego, czyli szaleni Włosi z Kuchni Dantego. Wenecjanin i Florentyńczyk, kultowe przepisy oraz obłędne pyszne dania, które przeniosą Was do słonecznej Italii. Wszystko okraszone dawką humoru w iście monty pythonowskim stylu. Zapraszamy Was na absolutnie niepowtarzalne włoskie gotowanie z Leonardem Masim i Alfredo Boscolo, autorami najlepszego podręcznika o kuchni włoskiej „Kuchnia Dantego”.
349,00 złZobacz warsztat - czerwiec
-
03.06.2024
ABC Woka
SzczegółyABC Woka, Kuchnia azjatycka, Kuchnia tajskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Maciej BartkowiakZapisy:OtwarteWarszawa HożaOd tysięcy lat jest nieodłącznym elementem tradycji kulinarnej Azji. Gotują na nim słynący z doskonałej kuchni Tajowie, Wietnamczycy, Chińczycy, Koreańczycy czy Japończycy. Wymaga precyzji i doświadczenia, bo gotuje się na nim nie tylko spektakularnie, ale i szybko. Dzięki czemu produkty zachowują większość swoich wartości odżywczych. Zapraszamy Was na widowiskowe warsztaty kulinarne z Maciejem Bartkowiakiem, szefen kuchni restauracji SHOKU, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w Mandarin Oriental Bangkok i Issaya Bangkok.
349,00 złZobacz warsztat -
03.06.2024
French Bistro Class
SzczegółyKuchnia francuskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3 godzinyProwadzący:Luc MagnonZapisy:OtwarteWarszawa HożaNic bardziej nie definiuje francuskiej sztuki kulinarnej niż kuchnia paryskiego bistro. Niewielkie lokale z niezobowiązującą, sąsiedzką atmosferą. Malutkie stoliki z widokiem na miasto. Krótka, sezonowa karta i doskonałe dania będące kwintesencją francuskiej tradycji kulinarnej. Zapraszamy Was na premierowe zajęcia z Lukiem Magnon. Pochodzącym z Paryża, właścicielem Żambon Fromaż, znanym z kultowych bistro Krem i Mônsieur Léon.
349,00 złZobacz warsztat -
04.06.2024
Ale Meksyk! Taco Party
SzczegółyKuchnia meksykańska, MięsoPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Isabel BalderasZapisy:OtwarteWarszawa HożaKwintesencja meksykańskiego street foodu. Jednocześnie jedno z najpopularniejszych dań tamtejszej kuchni, które doczekało się 2.sezonowego serialu na Netflixie. Niby to tylko tortilla po brzegi wypełniona dobrem: różnego rodzaju salsami, guacamole, świeżymi warzywami, mięsem czy rybami, a już po pierwszym kęsie przenosi nad ognistą Zatokę Meksykańską. Zapraszamy Was na prawdziwe Taco Party z Isabel Balderas, rodowitą Meksykanką, szefową kuchni kultowej Santa Catrina.
349,00 złZobacz warsztat -
Warsztaty wyprzedaneLista rezerwowa05.06.2024
Vegan Ramen Cooking Class
SzczegółyIn English, Kuchnia azjatycka, RamenPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3 godzinyProwadzący:dr Kohei YagiZapisy:Lista rezerwowaWarszawa HożaIt’s one of the most cozy and fancy soups in the world. Also one of the most hipster comfort food on both sides of the globe. It feeds you, warms you up and will make you smile for sure. We invite you for Ramen Cooking Class with Kohei Yagi, one of the most experienced and titled Ramen Expert known for his collaboration with Vegan Ramen Shop, Uki Uki and Uki Uki Green. This time Kohei Yagi will teach You how to prepare vegan style ramen.
429,00 złZobacz warsztat -
05.06.2024
Wietnam od kuchni
SzczegółyKuchnia azjatycka, Kuchnia wietnamskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Linh NguyenZapisy:OtwarteWarszawa HożaŁączy w sobie na pozór odmienne smaki – słodki z kwaśnym, czy świeży z fermentowanym. Pełna świeżych ziół, aromatycznych przypraw i orientalnych dodatków. Kochająca kolendrę, limonkę i sos rybny. Słynąca z orzeźwiających, lekkich streetfoodowych przekąsek, ale i długo gotowanych, esencjonalnych bulionów. Zapraszamy Was na niezwykły wieczór z kuchnią wietnamską. Przewodnikiem po tamtejszej kulturze kulinarnej, pełnej wpływów Yin Yan – będzie Linh Nguyen, właścicielka restauracji Vietnamka, Koreanka, Sajgonka ,To To Pho oraz kultowej Azjatki, sklepu z azjatycką żywnością.
349,00 złZobacz warsztat -
06.06.2024
Kuchnia Bliskiego Wschodu
SzczegółyKuchnia bliskowschodniaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Patrycja WąsiakowskaZapisy:OtwarteWarszawa HożaTo zdecydowanie jeden z naszych ulubionych kierunków kulinarnych. Światową sławę zawdzięcza książce Jerozolima Yotama Ottolenghiego i Samiego Tamimi. Ta kulinarna Biblia stała się przewodnikiem po skomplikowanym świecie kuchni bliskowschodniej. Nieoczywista, kolorowa, pachnąca kuminem, kardamonem, zaatarem i miętą. Z kilku zaledwie warzyw, owoców, świeżych ziół i przypraw potrafi wyczarować niezapomniane smaki. Zapraszamy Was na bliskowschodnie gotowanie z Waszą ulubioną Prowadzącą Patrycją Wąsiakowską.
349,00 złZobacz warsztat -
07.06.2024
Ryby są super
SzczegółyRybyPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Marek KropielnickiZapisy:OtwarteWarszawa HożaJeśli uwielbiasz ryby i chciałbyś podszkolić swoje praktyczne i kulinarne umiejętności, by móc z nich codziennie wyczarowywać niezapomniane dania to te zajęcia są dla Ciebie. Dużo wiedzy, praktyki oraz kompozycje smakowe, dzięki którym Twoje codziennie gotowanie wejdzie na zupełnie inny poziom. Nie zabraknie też patentów i trików w duchu idei Zero Waste, które usprawnią działania w domowej kuchni. W programie m. in. rybny ramen, tajskie rybne curry z bananem, kaffirem i masłem orzechowym oraz kultowe fish and chips. Zajęcia poprowadzi Marek Kropielnicki, w przeszłości Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).
379,00 złZobacz warsztat -
08.06.2024
Eat My Dumplings
SzczegółyPierogiPoczątek:11:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Piotr Bruś-KlepackiZapisy:OtwarteWarszawa HożaNie ma nic bardziej satysfakcjonującego w kuchni niż perfekcyjnie ulepione pierogi. I nie ważne czy będą to tradycyjne wigilijne uszka, włoskie ravioli czy chińskie dim sum. Na parze, z wody czy z głębokiego tłuszczu. Wszystkie wymagają precyzji, wyczucia i bardzo dobrej organizacji. Sam proces przygotowania jest tak uziemiający, że można go potraktować jak najlepszą kulinarną medytację. Zapraszamy Was na wspólne lepienie pierogów z Piotrkiem Bruś Klepackim. W programie: ravioli, manti, pierożki syczuańskie oraz tradycyjne z soczewicą i karmelizowanymi grzybami.
349,00 złZobacz warsztat -
11.06.2024
Akcja fermentacja, czyli kiszonki dla początkujących
SzczegółyFermentacja, KiszonkiPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 4 godzinyProwadzący:Michał KępińskiZapisy:OtwarteWarszawa HożaO kiszonkach wie absolutnie wszystko. Modne kimchi, pasta miso czy kombucha nie mają przed nim żadnych tajemnic. Jego doświadczenie i umiejętności doceniają zarówno rodzimi miłośnicy fermentacji jak i utytułowani szefowie kuchni renomowanych restauracji na całym świecie. Zapraszamy Was na kiszonkowowe zajęcia z Michałem Kępińskim, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w KOKS (2 gwiazdki Michelin, Wyspy Owcze) czy Maaemo (3 gwiazdki Michelin, Oslo).
349,00 złZobacz warsztat -
12.06.2024
Paella Party
SzczegółyKuchnia hiszpańskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Maciej BartkowiakZapisy:OtwarteWarszawa HożaPaella to nie tylko najbardziej znany hiszpański comfort food. To przede wszystkim ujmująca historia o wspólnym gotowaniu, jedzeniu i dzieleniu się dobrem. Jest w niej i miłość do wysokiej jakości produktów i południowa radość z prostego gotowania. Kojąca, sycąca, karmiąca wszystkie zmysły. Zapraszamy Was na premierowe, energetyczne Paella Party z Maciejem Bartkowiakiem.
349,00 złZobacz warsztat -
13.06.2024
Indie od kuchni
SzczegółyKuchnia azjatycka, Kuchnia indyjskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Marek KropielnickiZapisy:OtwarteWarszawa HożaJedna z najstarszych, a zarazem najbardziej ciekawych kuchni świata. Nierozerwalnie związana z kulturą i religią Półwyspu Indyjskiego. Swoją międzynarodową sławę zawdzięcza Brytyjczykom, którzy pachnące kardamonem, kuminem i szafranem dania wprowadzili na salony. Barwna, egzotyczna, pachnąca mnóstwem przypraw i ziół. Czerpiąca z bogactwa lokalnych i sezonowych produktów. Zapraszamy Was na orientalny wieczór z kuchnią indyjską. Zajęcia poprowadzą: Marek Kropielnicki, pochodzący z Wielkiej Brytanii kucharz, który w przeszłości pracował jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).
349,00 złZobacz warsztat -
14.06.2024
Sztuka Mieszania, czyli warsztaty koktajlowe z Przemkiem…
SzczegółyKoktajlePoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Przemek BocianZapisy:OtwarteWarszawa HożaO koktajlach wie chyba wszystko. Od wielu lat współtworzy jedno z najbardziej kultowych miejsc w Polsce. Edukuje, sędziuje i wyznacza trendy w koktajlowym świecie. Zapraszamy Was na koktajlowe warsztaty z Przemkiem Bocianem z Kity Koguta. Na zajęciach zgłębicie tajniki ponad 200.letniej historii i kultury koktajlowej. A przygotowane sezonowe mikstury staną się pretekstem do wyjątkowych podróży geograficznych, sensorycznych i historycznych.
349,00 złZobacz warsztat -
15.06.2024
Spacer zielarski i leśne gotowanie z Piotrkiem Ciemnym
SzczegółyZioła i LasPoczątek:11:00Czas trwania:ok. 4 godzinyProwadzący:Piotr CiemnyZapisy:OtwarteWarszawa HożaZapraszamy Was na absolutnie wyjątkowe, plenerowe, leśne gotowanie oraz spacer zielarski z Piotrkiem Ciemnym, znanym w sieci jako @chwastywkuchni Piotrek swoje doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w restauracjach Alchemist (2 gwiazdki Michelin) oraz 108 (1 gwiazdka Michelin). Zbierał dzikie zioła z Michaelem Fitznerem Larsenem m. in. dla restauracji Noma w Kopenhadze. W programie m.in. leśna kawa z dzikich korzeni, boczniaki BBQ z sosem śliwkowym czy racuchy z pędami sosny i ręcznie ubijaną bitą śmietaną ze słoika.
479,00 złZobacz warsztat -
17.06.2024
Knife skills (wege), czyli techniki posługiwania się nożem w…
SzczegółyKnife SkillsPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Michał KępińskiZapisy:OtwarteWarszawa HożaJeśli chcesz kroić i siekać jak prawdziwy szef kuchni, to te zajęcia są właśnie dla Ciebie. W programie: 7 technik krojenia warzyw oraz filetowanie owoców i siekanie ziół. Nie zabraknie też kulinarnych patentów w duchu idei Zero Waste, dzięki którym usprawnisz gotowanie w domowym zaciszu. Podstawowych technik pracy z nożem nauczy Was Michał Kępiński, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. In. w restauracjach KOKS (2 gwiazdki Michelin, Wyspy Owcze) i Maaemo (3 gwiazdki Michelin, Oslo).
349,00 złZobacz warsztat -
18.06.2024
Tajlandia od kuchni
SzczegółyKuchnia azjatycka, Kuchnia tajskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Maciej BartkowiakZapisy:OtwarteWarszawa HożaTego wieczoru zabierzemy Was w egzotyczną podróż do pełnej smaków i aromatów Tajlandii. W naszej kuchni królować będą m. in. galangal, trawa cytrynowa, świeży imbir, liście kafiru oraz oryginalne tajskie sosy, warzywa, przyprawy i zioła. W tajniki jednej z najoryginalniejszych i najpopularniejszych kuchni na świecie wprowadzi Was Maciej Bartkowiak – charyzmatyczny szef kuchni, który doświadczenie kulinarne zdobywał m.in. w Mandarin Oriental Bangkok i Issaya Bangkok.
349,00 złZobacz warsztat -
19.06.2024
Vegan Sushi Class
SzczegółyKuchnia wegańska, SushiPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Paweł GnatowskiZapisy:OtwarteWarszawa HożaPiękne, kolorowe, zachwycające formą, niebanalnymi kompozycjami i nieoczywistymi smakami. I choć Japończycy do tematu wciąż podchodzą ostrożnie, wegańskie sushi na stałe zagościło w najmodniejszych stolicach świata. Bo oprócz szukania coraz to nowych możliwości i wykorzystywania roślinnych zamienników to w dalszym ciągu historia o perfekcjonizmie, prostocie, niezwykłej precyzji i estetyce. Zajęcia poprowadzi Paweł Gnatowski, autor kultowego konceptu Youmiko Vegan Sushi, pierwszego wegańskiego sushi w Polsce.
369,00 złZobacz warsztat -
20.06.2024
Pasta Party, czyli makaron dla początkujących
SzczegółyKuchnia włoskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Patrycja WąsiakowskaZapisy:OtwarteWarszawa HożaJaka jest różnica między pasta secca, a pasta fresca? Czym różni się makaron przygotowany na bazie semoliny od tego z mąki pszennej? Jak zagniatać, suszyć i gotować, by smakował tak jak w dobrej, włoskiej restauracji? Po tych zajęciach świat makaronu nie będzie skrywał przed Wami żadnych tajemnic.
349,00 złZobacz warsztat -
21.06.2024
Hello Kimchi, warsztaty kuchni koreańskiej
SzczegółyKuchnia azjatycka, Kuchnia koreańskaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Piotr Bruś-KlepackiZapisy:OtwarteWarszawa HożaOd kilku sezonów jeden z najmodniejszych kierunków kulinarnych świata. Uwielbiana zarówno za swoje niepowtarzalne, bardzo intensywne smaki, jak również prozdrowotne właściwości. Pachnąca imbirem, sosem sojowym, pastą gochujang i płatkami gochukaru, którym zawdzięcza swoją wyrazistość. Celebrująca jedzenie na poziomie wszystkich zmysłów. Szturmem zawładnęła serca mieszkańców największych metropolii na świecie. Zapraszamy Was na orientalny wieczór z kuchnią koreańską. Warsztaty poprowadzi Piotr Bruś Klepacki, kucharz, podróżnik, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w restauracji Koreanka.
349,00 złZobacz warsztat -
24.06.2024
Wołowina dla początkujących
SzczegółyMięso, WołowinaPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Patrycja WąsiakowskaZapisy:OtwarteWarszawa HożaOd wielu sezonów zdecydowany numer jeden wśród mięs. Kucharze i miłośnicy dobrej kuchni kochają ją za smak i nieograniczone możliwości. Dietetycy cenią za wartości odżywcze – wysoką zawartość dobrze przyswajalnego białka oraz witaminy B12. Szlachetna i krucha. Idealna zarówno do delikatnego tatara, wyrazistego steka, orientalnych sałatek czy szybkich stir-fry. Zapraszamy Was na konkretne gotowanie z wołowiną w roli głównej. Zajęcia poprowadzi Patrycja Wąsiakowska, utalentowana szefowa kuchni kultowej, mazurskiej Starej Kuźni.
379,00 złZobacz warsztat -
26.06.2024
ABC owoców morza - krewetki, mule, kalmary, ośmiornica
SzczegółyOwoce morza, KrewetkiPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Michał KępińskiZapisy:OtwarteWarszawa HożaIch obecność w kuchni wynosi potrawy na zupełnie inny poziom. Ze zwykłego makaronu, sałatki, zupy czy nawet swojskiej kanapki czynią iście królewskie dania. I naprawdę niewiele potrzeba, by wydobyć z nich szlachetny, zapadający w pamięć smak. Odpowiednio dobrane zioła, przyprawy czy oliwa – czasem jakiś sos, warzywa i owoce. Ale jak wiadomo, gdy o prostotę idzie, diabeł tkwi w szczegółach. W odpowiednim przygotowaniu, czyszczeniu, obraniu i perfekcyjnym doborze dodatków. Zapraszamy Was do niezwykłego świata owoców morza. W roli głównej: krewetki, mule, kalmary, małże i ośmiornica.
379,00 złZobacz warsztat -
27.06.2024
Sushi Time
SzczegółyRyby, SushiPoczątek:18:00Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Piotr KucZapisy:OtwarteWarszawa HożaNic lepiej nie definiuje Japonii niż sushi. Perfekcjonizm, prostota i doskonałość w jednym. Sam proces przygotowania jest sztuką: cierpliwości, dokładności, precyzji i estetyki. Przewodnikiem po świecie tradycyjnego sushi będzie Piotr Kuc – sushi master, uczeń Alona Thana (World Sushi Champion), który odpowiada za sekcje sushi w utytułowanych japońskich restauracjach Alicji i Alona Than.
379,00 złZobacz warsztat - lipiec
-
02.07.2024
Królewskie Jagodzianki
SzczegółyWarsztaty cukierniczePoczątek:18:00Czas trwania:ok. 4 godzinyProwadzący:Marcin ZawadzkiZapisy:OtwarteWarszawa HożaJeśli na myśl o rozpływających się w ustach jagodach zamkniętych w delikatnym cieście drożdżowym z chrupiącą kruszonką cieknie Ci ślinka, to nie może Cię zabraknąć na jagodziankowych warsztatach cukierniczych z Marcinem Zawadzkim z kultowej cukierni Kukułka. W programie tradycyjne jagodzianki z obłędną ilością świeżych jagód z kruszonką z palonym masłem oraz jagodzianki 2.0 z crème pâtissière z nutą tonki, jagodami i melisą.
429,00 złZobacz warsztat