Włochy

Kuchnia włoska
Warszawa Hoża

Podczas warsztatów odkryjesz tajniki włoskiego gotowania – od balansowania smaków po techniki, które sprawiają, że nawet najprostsze składniki nabierają wyjątkowego charakteru. Poznasz historię dań, nauczysz się pracy ze świeżymi produktami i zobaczysz, jak duży wpływ na smak ma wybór dobrych oliw, serów czy wina. To będzie prawdziwa włoska podróż, podczas której razem usiądziemy do stołu i spróbujemy wszystkiego, co wspólnie przygotujemy.

Włoska kuchnia od lat zachwyca swoją prostotą i autentycznością. To nie tylko jedzenie – to styl życia, w którym sezonowość, radość gotowania i wspólny stół są równie ważne, jak same składniki. Zapraszamy na warsztaty, które przeniosą Was do serca Italii – od słonecznej Sycylii, przez pełen energii Rzym, aż po północne regiony, gdzie celebruje się każdy kęs.

  • Sezonowa panzanella z grzankami z chleba na zakwasie, anchois i octem balsamicznym
  • Sycylijska pizza scaccia, nadziewana pomidorami, mozzarellą, kaparami i bazylią
  • Rzymska saltimbocca – cienkie eskalopki z szynką parmeńską i ziołami, duszone w winno-maślanym sosie podane z pieczonymi, rustykalnymi ziemniakami

  • Perfekcyjne tiramisu z likierem amaretto

    Pod okiem naszego szefa kuchni przygotujecie dania, które łączą w sobie codzienną prostotę i niezwykłą głębię smaku. Będzie chrupkość i świeżość warzyw, aromat ziół, soczystość mięsa i aksamitne desery, które od lat należą do najukochańszych na świecie.

Prowadzący

Piotr Bruś-Klepacki

Autor niezliczonej ilości przepisów oraz sesji zdjęciowych o tematyce kulinarnej. Pomaga przyszłym restauratorom przełożyć ich marzenia na rzeczywistość. Doświadczenie zdobywał w kuchniach najlepszych restauracji. Wielbiciel etnicznego jedzenia i szczerości na talerzu.

Zobacz warsztaty prowadzącego

Studio Warszawa Hoża

ul. Hoża 51, 00-681 Warszawa

Jak dojechać?

Metro

Stacja Centrum, następnie pieszo 800 metrów, około 12 minut

Tramwaj

Przystanek Koszykowa (od ul. Chałubińskiego), Przystanek Dw. Centralny (od Al. Jerozolimskich), Przystanek Hoża (od. ul. Marszałkowskiej)

Autobus

Przystanek Koszykowa (od ul. Chałubińskiego), Przystanek Dw. Centralny (od Al. Jerozolimskich), Przystanek Hoża (od. ul. Marszałkowskiej)

Opinie o warsztatach

Uczestniczyłam w warsztatach w CookUp trzykrotnie. Były to wspaniałe, inspirujące spotkania, na których poznałam nowych, ciekawych ludzi. Poza tym, za każdym razem, było dużo wiedzy przekazanej przez prowadzących, ale co najważniejsze, wspaniałe dania, które później gotowałam też w domu.

Sonia

Miałem przyjemność uczestniczyć w warsztatach Knife Skills. Dużo pożytecznych umiejętności posługiwania się nożem w kuchni, dzięki którym przygotowywanie produktów do gotowania - m.in. krojenie, siekanie, rozdrabnianie idzie mi dużo sprawniej i szybciej.

Tomasz

Najczęstsze pytania

Jak mam się ubrać na warsztaty?

W miarę możliwości ubierz się wygodnie, a przede wszystkim włóż wygodne buty, dzięki czemu nie zmęczy Cię tak bardzo długie stanie przy wyspie do gotowania. Gotowanie to przyjemność, ale też dużo fizycznej pracy :) Na czas warsztatów dostaniesz fartuch kucharski, także nie musisz się martwić o ubrudzenie się w trakcie gotowania.

Czy muszę przyjść na warsztaty wcześniej, przed godziną ich rozpoczęcia?

Nie musisz pojawiać się dużo wcześniej. Kilka minut przed warsztatami w zupełności wystarczy. Zostaw sobie jednak minimalną ilość czasu, żeby się nie spóźnić i nie stracić informacji organizacyjnych na początku warsztatów. Warsztaty startują punktualnie do godzinie określonej w opisie zajęć.

Czy muszę coś zabrać ze sobą?

Nie musisz nic ze sobą zabierać. Zapewnimy Ci wszystko, co jest potrzebne do wzięcia udziału w warsztatach - akcesoria do gotowania, przepisy na przygotowywane podczas warsztatów dania, żebyś mogła/mógł je odtworzyć w domu, ołówek do sporządzenia własnych notatek oraz kawę, herbatę i wodę :)