Kuchnia wegańska

Jeszcze parę sezonów temu chyba nikt nie spodziewał się, że mętna zalewa po ciecierzycy zrobi tak zawrotną karierę w kuchni roślinnej. Ta magiczna mieszanka białka i skrobi, traktowana dotychczas głównie jako kulinarne odpady, zrewolucjonizowała świat wegańskiego cukiernictwa. Jej cudowne właściwości odkrył i opatentował Amerykanin Goose Wohlt, szukając produktu na idealną, roślinną bezę. Zmuszając tym samym wielu szefów kuchni do pochylenia się nad tematem i odkrycia nieograniczonych możliwości aquafaby. Dzięki, czemu powstały receptury na szlachetne bezy, puszyste biszkopty, kremowe sosy czy wegańskie makaroniki, a to i tak dopiero początek zaskakujących kulinarnych eksperymentów. Zapraszamy Was na zajęcia poświęcone czarodziejskim właściwościom aquafaby. Warsztaty poprowadzi Michał Lachur, wegański szef kuchni, ekspert od kuchni roślinnej i zdrowego, zbilansowanego odżywiania.