Fermentacja miesiąca: primitivo

Warszawa Hoża

Fermentacje to stworzony przez Ferment i CookUp Studio zupełnie nowy cykl warsztatów winiarskich, który łączy wysoki poziom przekazywanej wiedzy z luźną, przyjazną atmosferą. Stawiamy na solidne podstawy merytoryczne, świetnie dobrane wina i profesjonalnych prowadzących, ale zdejmujmy z degustacji nadmiar formalności i powagi. Bez stresu i bez egzaminu z aromatów – za to z ciekawością, przyjemnością odkrywania wina i dobrze spędzonym wieczorem. Fermentacje to propozycja zarówno dla tych osób, które dopiero chcą poznać świat wina, jak i dla tych, którzy już go znają, ale mają apetyt na nowe doznania. A tych nie zabraknie! Każde spotkanie w kalendarzu to okazja do poznania stylów, regionów i smaków, wszystko pod okiem znakomitych prowadzących. Nasze warsztaty to plan na idealny wieczór: biforek, randkę, wyjście solo albo z grupą znajomych. Niezmiennie i za każdym razem: smacznie, przystępnie i bez zadęcia.

Zapraszamy na warsztaty poświęcone winom ze szczepu primitivo – dziś jednych z najpopularniejszych czerwonych win w Polsce, które budzą skrajne emocje.

Jedni je uwielbiają, inni… niekoniecznie. Podczas spotkania, na przykładach praktycznych dowiesz się z czego mogą wynikać te emocje.

Opowiemy skąd pochodzi primitivo, dlaczego ma tak charakterystyczny smak i co stoi za jego ogromnym sukcesem w naszym kraju.

Odkryjesz, że istnieje wiele stylów tego szczepu, podpowiemy też jak ich szukać. I być może właśnie w czasie tego spotkania znajdziesz swoje nowe, ulubione primitivo!

Prowadzący

Maciej Nowicki

Dziennikarz i krytyk winiarski, związany z magazynem Ferment i portalem fermentmag.pl – najważniejszymi mediami winiarskimi w kraju. Polskim winem zajmuje się od ponad 13 lat, co roku publikuje na jego temat kilkadziesiąt tekstów (w rekordowym roku ponad sto!). Współorganizator festiwali promujących polskie winiarstwo, przewodniczący i członek komisji sędziowskich w polskich konkursach winiarskich, uczestnik paneli dyskusyjnych. Prowadzący degustacje polskich win w całym kraju i promujący je za granicą: prezentował je m.in. w czasie wydarzeń promocyjnych w polskich ambasadach w Brukseli, Dublinie i Londynie. Prowadził także jedyne jak do tej pory seminarium dla zagranicznych dziennikarzy winiarskich zorganizowane w Polsce oraz degustacje polskich win dla winiarzy z Włoch, Austrii, Czech czy Węgier. Współautor pierwszego przewodnika o polskim winiarstwie wydanego w 2021 roku i jego rozszerzonej wersji dwa lata późnej. Jest absolutnie przekonany, że polskie winiarstwo czeka więcej niż obiecująca przyszłość.

Zobacz warsztaty prowadzącego

Studio Warszawa Hoża

ul. Hoża 51, 00-681 Warszawa

Jak dojechać?

Metro

Stacja Centrum, następnie pieszo 800 metrów, około 12 minut

Tramwaj

Przystanek Koszykowa (od ul. Chałubińskiego), Przystanek Dw. Centralny (od Al. Jerozolimskich), Przystanek Hoża (od. ul. Marszałkowskiej)

Autobus

Przystanek Koszykowa (od ul. Chałubińskiego), Przystanek Dw. Centralny (od Al. Jerozolimskich), Przystanek Hoża (od. ul. Marszałkowskiej)

Opinie o warsztatach

Uczestniczyłam w warsztatach w CookUp trzykrotnie. Były to wspaniałe, inspirujące spotkania, na których poznałam nowych, ciekawych ludzi. Poza tym, za każdym razem, było dużo wiedzy przekazanej przez prowadzących, ale co najważniejsze, wspaniałe dania, które później gotowałam też w domu.

Sonia

Miałem przyjemność uczestniczyć w warsztatach Knife Skills. Dużo pożytecznych umiejętności posługiwania się nożem w kuchni, dzięki którym przygotowywanie produktów do gotowania - m.in. krojenie, siekanie, rozdrabnianie idzie mi dużo sprawniej i szybciej.

Tomasz

Najczęstsze pytania

Jak mam się ubrać na warsztaty?

W miarę możliwości ubierz się wygodnie, a przede wszystkim włóż wygodne buty, dzięki czemu nie zmęczy Cię tak bardzo długie stanie przy wyspie do gotowania. Gotowanie to przyjemność, ale też dużo fizycznej pracy :) Na czas warsztatów dostaniesz fartuch kucharski, także nie musisz się martwić o ubrudzenie się w trakcie gotowania.

Czy muszę przyjść na warsztaty wcześniej, przed godziną ich rozpoczęcia?

Nie musisz pojawiać się dużo wcześniej. Kilka minut przed warsztatami w zupełności wystarczy. Zostaw sobie jednak minimalną ilość czasu, żeby się nie spóźnić i nie stracić informacji organizacyjnych na początku warsztatów. Warsztaty startują punktualnie do godzinie określonej w opisie zajęć.

Czy muszę coś zabrać ze sobą?

Nie musisz nic ze sobą zabierać. Zapewnimy Ci wszystko, co jest potrzebne do wzięcia udziału w warsztatach - akcesoria do gotowania, przepisy na przygotowywane podczas warsztatów dania, żebyś mogła/mógł je odtworzyć w domu, ołówek do sporządzenia własnych notatek oraz kawę, herbatę i wodę :)