Warzywna uczta dla oka i podniebienia. Ogromne talerze, na których warzywo jest na świeczniku przygotowane i podane tak, że jedzenie oczami nabiera zupełnie nowego wymiaru.
Jeśli kochasz warzywa i sałatki i chcesz się zainspirować lub przeciwnie, nie wiesz jak się z nimi obchodzić – zapraszamy na wyjątkowe warsztaty z Anetą.
Aneta jest mistrzynią sałatek i okazałych talerzy pełnych kolorowych warzyw podanych w asyście ferii smaków, sosów, struktur i kontrastów.
Poznasz sposoby na pieczenie marynowanie doprawienia warzyw i sałatek tak, że będą one wizytówką w twoim domowym menu.
Aneta uczy pracy z warzywami od 6 lat, z zamiłowania i z zawodu jest kucharką, wykutą w kuźni ikony gastronomii Yotama Ottolenghi. Jej bogate doświadczenie gromadzone przez lata pracy w Londynie, Hiszpanii a nawet w Indonezji okraszone perspektywą szefowej kuchni jednych z najbogatszych Polaków to prawdziwa przygoda kulinarno – towarzyska.
Mnóstwo konkretnych porad i ciekawostek pokazuje jak zastawić stół warzywami tak aby nikomu nawet nie przyszło do głowy zapytać “a gdzie jest mięso” ?
Wspólnie stworzymy 6 dań złożonych z zaskakujących warstw smaku, a znajomość elementów tych potraw umożliwi Wam niekończące się wariacje i zabawy w kuchni.
Przygotujemy:
- Późne, letnie pomidory, sezamki migdałowe, sos miso mango
- Sałatkę z figą i sosem wiśniowym, marynowaną czerwoną cebula i słodką gorgonzolą
- Shaormę z pieczonego selera z chlebkiem pita i zielonym sosem Zhoug
- Carpaccio z grillowanej brzoskwini z sosem kolendrowym, burratą, fenkułem i cytrusami
- Pieczone marchewki w glazurze daktylowej z chilli aleppo, wędzone orzechy nerkowca i sos jogurtowy na bazie liści kafiru
- Sorbet wiśniowy z sosem czekoladowo – sezamowym
UWAGA! Praktykujemy zasady Zero Waste. Jeśli to możliwe – zabierz ze sobą swoje opakowania do zabrania tego, czego nie uda Ci się zjeść na zajęciach.
