- Październik
-
31.10.2019Wołowina dla początkujących
SzczegółyMięso, WołowinaPoczątek:18:30Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Maciej BartkowiakZapisy:OtwarteWarszawaTatar, burger i stek idealny, czyli klasyka gatunku. A do tego wołowina z chili i tajską bazylią. Do tego lampka wina, dużo wiedzy i gotowania. Czy może być lepszy plan na wtorkowy wieczór? Zapraszamy na jedne z Waszych ulubionych zajęć z Maciejem Bartkowiakiem, szefem kuchni restauracji Shoku.
359,00 złZobacz warsztat -
Warsztaty wyprzedaneLista rezerwowa31.10.2019Ale Meksyk!
SzczegółyKuchnia meksykańska, MięsoPoczątek:18:30Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Isabel BalderasZapisy:Lista rezerwowaWarszawa¡Hola, Amigos! Co powiecie na energetyczny halloweenowy wieczór z kuchnią meksykańską? Tym razem tematem spotkania będzie jedno z najstarszych meksykańskich świąt wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. W kulinarne tradycje Día de Muertos wprowadzi Was Isabel Balderas, rodowita Meksykanka i charyzmatyczna szefowa kuchni restauracji Dos Tacos. Będzie kultowe Tacos al Pastor, prawdziwe burrito i cukrowe czaszki!
319,00 złZobacz warsztat - Listopad
-
19.11.2019Steki
SzczegółyMięso, StekiPoczątek:18:30Czas trwania:ok. 3-4 godzinyProwadzący:Michał OrłowskiZapisy:OtwarteWarszawaJak zrobić steka idealnego? Co oznaczają stopnie wysmażenia tj. blue, rare, medium rare, medium, medium well i well done? Co to jest sezonowanie i dlaczego się to robi? Jak wybrać odpowiedni rodzaj mięsa na steki i jak je właściwie przygotować? Przyrządzania perfekcyjnych steków w praktyce nauczy Was Michał Orłowski, szef kuchni zakochany w skandynawskiej kulturze kulinarnej, który doświadczenie zdobywał w restauracjach w Sydney w Australii czy poznańskim Lars, Lars, Lars.
369,00 złZobacz warsztat
Mięso
Mięso
Mięso jest jednym z podstawowych składników naszej diety. Znamy mnóstwo przepisów na wołowinę, drób czy wieprzowinę, a coraz częściej sięgamy też po mniej popularne produkty, jak jagnięcina czy baranina. Podczas warsztatów z dań mięsnych w Warszawie zapoznamy Cię przede wszystkim z najbardziej podstawowymi zasadami dotyczących przyrządzania mięsa: nauczymy, jak odpowiednio porcjować, doprawiać, smażyć czy grillować poszczególne partie, wyjaśnimy, jakiego rodzaju mięso najlepiej kupić, jak sprawdzić jego świeżość w sklepie oraz jakich wartości odżywczych ono dostarcza. Zastanawiasz się, czym jest sezonowanie? Jak odróżnić od siebie wysmażenia blue, rare czy medium rare w przypadku steku? Jakie dodatki pasują do poszczególnych pieczeni oraz jakiego dressingu użyć? Jeśli tak, koniecznie sprawdź nasze warsztaty z dań mięsnych – w Warszawie czekają na Ciebie m.in. szkolenia z przyrządzania mięsnych burgerów, delikatnej jagnięciny czy uwielbianej przez szefów kuchni kaczki.