Kuchnia azjatycka

Tego wieczoru zabierzemy Was w egzotyczną podróż do pełnej smaków i aromatów Tajlandii. W naszej kuchni królować będą m. in. galangal, trawa cytrynowa, świeży imbir, liście kafiru oraz oryginalne tajskie sosy, przyprawy i zioła. W tajniki jednej z najpopularniejszych kuchni na świecie wprowadzi Was Thanawat Na Nagara – charyzmatyczny szef kuchni restauracji Basil & Lime, uhonorowanej certyfikatem Thai Select przyznawanym przez rząd Tajlandii.

Od tysięcy lat wok jest nieodłącznym elementem tradycji kulinarnej Azji. Korzystają z niego Tajowie, Wietnamczycy, Chińczycy, Koreańczycy czy Japończycy. Gotuje się na nim nie tylko spektakularnie, ale i szybko, dlatego przygotowywane potrawy zachowują większość swoich wartości odżywczych. Zapraszamy Was na ABC Woka, wyjątkowe zajęcia, na których nauczycie się podstawowych technik pracy z wokiem. Warsztaty poprowadzi Maciej Bartkowiak, szef kuchni restauracji Shoku, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w Mandarin Oriental Bangkok i Issaya Bangkok.

Korea to jeden z najmodniejszych kierunków kulinarnych ostatnich sezonów. Uwielbiane kimchi, bimp bap czy bulgogi szturmem wdarły się do hipsterskich miejscówek Nowego Jorku, Londynu i Berlina. Wyraziste smaki i orientalne kompozycje znalazły też miłośników nad Wisłą. Zapraszamy Was na koreańskie gotowanie z Piotrkiem Bruś-Klepackim, podróżnikiem i kucharzem, który gotował m. in. w modnej restauracji Koreanka.

Od tysięcy lat wok jest nieodłącznym elementem tradycji kulinarnej Azji. Korzystają z niego Tajowie, Wietnamczycy, Chińczycy, Koreańczycy czy Japończycy. Gotuje się na nim nie tylko spektakularnie, ale i szybko, dlatego przygotowywane potrawy zachowują większość swoich wartości odżywczych. Zapraszamy Was na ABC Woka, wyjątkowe zajęcia, na których nauczycie się podstawowych technik pracy z wokiem. Warsztaty poprowadzi Maciej Bartkowiak, szef kuchni restauracji Shoku, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w Mandarin Oriental Bangkok i Issaya Bangkok.

To jedna z najstarszych i najbardziej tradycyjnych kuchni świata. Bazuje przede wszystkim na przekazywanych z pokolenia na pokolenie recepturach, lokalnych, świeżych produktach, orientalnych przyprawach i krótkiej obróbce termicznej. Doceniana nie tylko za różnorodność i bogactwo smaków, ale i za swoje właściwości zdrowotne. Zapraszamy Was do niezwykłego świata kuchni azjatyckiej. Przewodnikiem po tradycjach kulinarnych Korei, Japonii, Tajlandii i Chin będzie Maciej Bartkowiak, utalentowany szef kuchni restauracji Shoku.

Jedna z najstarszych, a zarazem najbardziej ciekawych kuchni świata. Swoją międzynarodową sławę zawdzięcza Brytyjczykom, którzy pachnące curry, kardamonem i szafranem dania wprowadzili na salony. Barwna, egzotyczna, pachnąca mnóstwem przypraw. Czerpiąca z bogactwa lokalnych produktów – warzyw, zbóż i ziół. Zapraszamy Was na indyjskie gotowanie z Markiem Kropielnickim, w przeszłości Sous Chefem restauracji Senses/1 gwiazdka Michelin. W programie m. in. Rogan Josh z jagnięciną, ryżem pilaf i chlebkami naan oraz klasyczne, kardamonowo-szafranowe Kulfi.

Tego wieczoru zabierzemy Was w egzotyczną podróż do pełnej smaków i aromatów Tajlandii. W naszej kuchni królować będą m. in. galangal, trawa cytrynowa, świeży imbir, liście kafiru oraz oryginalne tajskie sosy, przyprawy i zioła. W tajniki jednej z najpopularniejszych kuchni na świecie wprowadzi Was Thanawat Na Nagara – charyzmatyczny szef kuchni restauracji Basil & Lime, uhonorowanej certyfikatem Thai Select przyznawanym przez rząd Tajlandii.

Warsztaty kuchni wietnamskiej to nie tylko okazja do poznania nowych, egzotycznych smaków, ale przede wszystkim spotkanie z tradycją i kulturą tego niezwykłego kraju. Będzie orientalnie, oryginalnie i smacznie. W programie m.in. tradycyjna zupa Pho i chrupiące sajgonki z sosem Nuoc Cham.  Zajęcia poprowadzi nasz ekspert od kuchni świata, podróżnik, kucharz – Piotr Bruś Klepacki.

To bez wątpienia jedna z najmodniejszych zup świata. Za sprawą swoich kojących właściwości, uchodzi za najbardziej hipsterski comfort food po obu stronach globu. Syci, rozgrzewa i poprawia nastrój. Zapraszamy Was na warsztaty z przygotowania mistrzowskiego ramenu z Maciejem Bartkowiakiem, szefem kuchni restauracji Shoku.

Jedna z najstarszych, a zarazem najbardziej ciekawych kuchni świata. Swoją międzynarodową sławę zawdzięcza Brytyjczykom, którzy pachnące curry, kardamonem i szafranem dania wprowadzili na salony. Barwna, egzotyczna, pachnąca mnóstwem przypraw. Czerpiąca z bogactwa lokalnych produktów – warzyw, zbóż i ziół. Zapraszamy Was na indyjskie gotowanie z Markiem Kropielnickim, w przeszłości Sous Chefem restauracji Senses/1 gwiazdka Michelin. W programie m. in. Rogan Josh z jagnięciną, ryżem pilaf i chlebkami naan oraz klasyczne, kardamonowo-szafranowe Kulfi.

Korea to jeden z najmodniejszych kierunków kulinarnych ostatnich sezonów. Uwielbiane kimchi, bimp bap czy bulgogi szturmem wdarły się do hipsterskich miejscówek Nowego Jorku, Londynu i Berlina. Wyraziste smaki i orientalne kompozycje znalazły też miłośników nad Wisłą. Zapraszamy Was na koreańskie gotowanie z Piotrkiem Bruś-Klepackim, podróżnikiem i kucharzem, który gotował m. in. w modnej restauracji Koreanka.