Warsztaty

Od wielu sezonów zdecydowany numer jeden wśród mięs. Kucharze i miłośnicy dobrej kuchni kochają ją za smak i nieograniczone możliwości. Dietetycy cenią za wartości odżywcze – wysoką zawartość dobrze przyswajalnego białka oraz witaminy B12. Szlachetna i krucha. Idealna zarówno do delikatnego tatara, wyrazistego steka, orientalnych sałatek czy szybkich stir-fry.

Zapraszamy Was na konkretne gotowanie z wołowiną w roli głównej. Zajęcia poprowadzi Patrycja Wąsiakowska, utalentowana szefowa kuchni kultowej, mazurskiej Starej Kuźni.

To zdecydowanie jeden z naszych ulubionych kierunków kulinarnych. Światową sławę zawdzięcza książce Jerozolima Yotama Ottolenghiego i Samiego Tamimi. Ta kulinarna Biblia stała się przewodnikiem po skomplikowanym świecie kuchni bliskowschodniej.

Nieoczywista, kolorowa, pachnąca kuminem, kardamonem, zaatarem i miętą. Z kilku zaledwie warzyw, owoców, świeżych ziół i przypraw potrafi wyczarować niezapomniane smaki. Zapraszamy Was na bliskowschodnie gotowanie z Patrycją Wąsiakowską.

Fermentacje to stworzony przez Ferment i CookUp Studio zupełnie nowy cykl warsztatów winiarskich, który łączy wysoki poziom przekazywanej wiedzy z luźną, przyjazną atmosferą. Stawiamy na solidne podstawy merytoryczne, świetnie dobrane wina i profesjonalnych prowadzących, ale zdejmujmy z degustacji nadmiar formalności i powagi. Bez stresu i bez egzaminu z aromatów – za to z ciekawością, przyjemnością odkrywania wina i dobrze spędzonym wieczorem.

Fermentacje to propozycja zarówno dla tych osób, które dopiero chcą poznać świat wina, jak i dla tych, którzy już go znają, ale mają apetyt na nowe doznania. A tych nie zabraknie! Każde spotkanie w kalendarzu to okazja do poznania stylów, regionów i smaków, wszystko pod okiem znakomitych prowadzących.

Nasze warsztaty to plan na idealny wieczór: biforek, randkę, wyjście solo albo z grupą znajomych. Niezmiennie i za każdym razem: smacznie, przystępnie i bez zadęcia.

Warzywna uczta dla oka i podniebienia. Ogromne talerze, na których warzywo jest na świeczniku przygotowane i podane tak, że jedzenie oczami nabiera zupełnie nowego wymiaru.

Jeśli kochasz warzywa i sałatki i chcesz się zainspirować lub przeciwnie, nie wiesz jak się z nimi obchodzić – zapraszamy na wyjątkowe warsztaty z Anetą.

Bo w tej kuchni warzywa nie są kompromisem. Są przyjemnością 🙂

Jeśli chcesz kroić i siekać jak prawdziwy szef kuchni, to te zajęcia są dla Ciebie. W programie: 7 technik krojenia warzyw, filetowanie owoców, siekanie ziół, obieranie, czyszczenie i filetowanie krewetek.

Podstawowych technik pracy z nożem nauczy Was Michał Kępiński, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w restauracjach KOKS (2 gwiazdki Michelin, Wyspy Owcze) i Maaemo (3 gwiazdki Michelin, Oslo)

Wybierz się z nami w kulinarną podróż do słonecznej Brazylii! Podczas warsztatów poznasz charakterystyczne smaki brazylijskiej kuchni – od serowych pão de queijo i chrupiących coxinhas, przez soczysty stek z aromatycznym masłem i tradycyjną farofą, aż po kultowe brigadeiro w dwóch odsłonach. Będzie intensywnie i kolorowo,a wspólne gotowanie stanie się okazją do odkrywania kulinarnych tradycji kraju, w którym każdy posiłek to celebracja smaku i radości życia.

Warsztaty poprowadzi Zuza Jankowska „ARBUZAZUZA”

Od tysięcy lat jest nieodłącznym elementem tradycji kulinarnej Azji. Gotują na nim słynący z doskonałej kuchni Tajowie, Wietnamczycy, Chińczycy, Koreańczycy czy Japończycy. Wymaga precyzji i doświadczenia, bo gotuje się na nim nie tylko spektakularnie, ale i szybko. Dzięki czemu produkty zachowują większość swoich wartości odżywczych.

Zapraszamy Was na widowiskowe warsztaty kulinarne z Maciejem Bartkowiakiem, który doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w Mandarin Oriental Bangkok i Issaya Bangkok.

Jeśli choć raz poczułaś zapach świeżo upieczonego, jeszcze ciepłego chleba we własnej kuchni, wiesz, że to doświadczenie, do którego chce się wracać. Wyrabianie ciasta ma w sobie coś magicznego i uspokajającego — dłonie pracują, a głowa odpoczywa. Powolne mieszanie składników, formowanie bochenka, wybieranie ulubionych dodatków… wszystko to działa jak mały rytuał, który przywraca równowagę. A kiedy piec otworzy się, żeby odsłonić złocistą skórkę, zaczyna się najtrudniejsza część całej przygody: zachować cierpliwość i pozwolić pieczywu spokojnie ostygnąć.

Zapraszamy Was na magiczne, dwudniowe warsztaty piekarnicze z Piotrkiem Bruś Klepackim. W programie: chleb żytni, chleb pszenny na zakwasie, focaccia i bułki burgerowe.