Owoce morza

Jeśli chcesz wzbogacić swoją dietę o dania z ryb i owoców morza, albo też jesteś już zaprawionym smakoszem, ale brakuje Ci pomysłów na nowe, ciekawe połączenia smakowe to te zajęcia są właśnie dla Ciebie. Na warsztatach nauczycie się przygotowywać niebanalne dania z flądry, dorsza, przegrzebków oraz muli nowozelandzkich. Zajęcia poprowadzi Marek Kropielnicki, szef kuchni, który pracował m. in. jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).

W tym sezonie grillowym zamiast dobrze znanych steków, szaszłyków czy żeberek, odświeżamy temat i stawiamy na zupełnie nowe, kulinarne inspiracje. Na pierwszy ogień – Surf and Turf. Zasad łączenia owoców morza z owocami lądu nauczy Was Michał Kępiński, doświadczony szef kuchni, który odbywał staże m.in. w Koks (1 gwiazdka Michelin, Wyspy Owcze) czy Maaemo (3 gwiazdki Michelin, Oslo). W programie m. in. grillowane krewetki w bulionie z pieczonej kaczki z jagodami i ziołowym makaronem z pachnotką czy grillowany stek z rostbefu w marynacie z wędzonych szprotek i czarnego czosnku ze szparagami z grilla, piklowaną porzeczką i wędzonym majonezem. Dla miłośników świeżych kierunków kulinarnych i poszukiwaczy gastro inspiracji – obecność obowiązkowa.

Jeśli chcesz wzbogacić swoje letnie menu o niebanalne dania z grilla, to te zajęcia są dla Ciebie. Tym razem w roli głównej ryby i owoce morza. Na talerzach królować będą grillowany łosoś, labraks, kre wetki, przegrzebki i kałamarnica. Przewodnikiem po temacie będzie Marek Kropielnicki, znany m. in. jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).

Wystarczy odrobina umiejętności kulinarnych i kilka dobrych patentów, aby uczynić z nich iście królewskie dania. Idealne na letnie spotkania przy grillu. Efektowne, niebanalne, pyszne. Zapraszamy Was na egzotyczne grillowanie z owocami morza w roli głównej. W programie: małże, ośmiornica, kalmary i krewetki. Zajęcia poprowadzi specjalista od kuchni świata – Piotr Bruś-Klepacki.