Owoce morza

Wystarczy odrobina umiejętności kulinarnych i kilka dobrych patentów, aby uczynić z nich iście królewskie dania. Idealne na letnie spotkania przy grillu. Efektowne, niebanalne, pyszne. Zapraszamy Was na egzotyczne grillowanie z owocami morza w roli głównej. W programie: małże, ośmiornica, kalmary i krewetki. Zajęcia poprowadzi specjalista od kuchni świata – Piotr Bruś-Klepacki.

Jeśli chcesz wzbogacić swoje letnie menu o niebanalne dania z grilla, to te zajęcia są dla Ciebie. Tym razem w roli głównej ryby i owoce morza. Na talerzach królować będą grillowany łosoś, labraks, kre wetki, przegrzebki i kałamarnica. Przewodnikiem po temacie będzie Marek Kropielnicki, znany m. in. jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).

Krewetki i grill lubią się bardzo. Nie dość, że grillowane krewetki smakują bosko to również świetnie sprawdzają się w wielu kulinarnych kombinacjach. Dlatego w tym sezonie zachęcamy Was do porzucenia tradycyjnych steków, karkówek i żeberek, na rzecz krewetek. Na letnim grillowaniu z Piotrkiem Bruś-Klepackim nauczycie się przygotowywać m. in. amerykańską kanapkę Po’ Boy, meksykańskie tostadas, czy śródziemnomorską Paellę Valenciana.

W tym sezonie grillowym zamiast dobrze znanych steków, szaszłyków czy żeberek, odświeżamy temat i stawiamy na zupełnie nowe, kulinarne inspiracje. Na pierwszy ogień – Surf and Turf. Zasad łączenia owoców morza z owocami lądu nauczy Was Sebastian Olma – utytułowany szef kuchni restauracji Belvedere, który swoje doświadczenie kulinarne zdobywał m. in. w londyńskich restauracjach Toma Aikensa i Gordona Ramsaya.

Zajęcia z Bartkiem Kieżunem to nie tylko konkretna dawka wiedzy czy praktyczna lekcja gotowania, ale przede wszystkim spotkanie z wielobarwną i różnorodną kulturą danego kraju. Bo oprócz tego, co jest na talerzu, Jego interesuje sam kontekst: skąd dane danie pochodzi, jaka jest jego historia czy tradycje spożywania. Tym razem zabierze Was w wakacyjną podróż do pięknej Portugalii. Przekona Was, że to nie tylko kraj surferskich plaż czy nostalgicznego fado, ale przede wszystkim bogata, wielowątkowa kultura kulinarna, w której znajdziecie m. in. doskonałej jakości owoce morza, ryby, wysokogatunkową oliwę czy wreszcie doceniane przez smakoszy na całym świecie wino.

Jeśli chcesz wzbogacić swoje letnie menu o niebanalne dania z grilla, to te zajęcia są dla Ciebie. Tym razem w roli głównej ryby i owoce morza. Na talerzach królować będą grillowany łosoś, labraks, kre wetki, przegrzebki i kałamarnica. Przewodnikiem po temacie będzie Marek Kropielnicki, znany m. in. jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).

To jedna z najstarszych i najbardziej tradycyjnych kuchni świata. Bazuje przede wszystkim na przekazywanych z pokolenia na pokolenie recepturach, lokalnych, świeżych produktach, orientalnych przyprawach i krótkiej obróbce termicznej. Doceniana nie tylko za różnorodność i bogactwo smaków, ale i za swoje właściwości zdrowotne. Zapraszamy Was do niezwykłego świata kuchni azjatyckiej. Przewodnikiem po tradycjach kulinarnych Korei, Japonii, Tajlandii i Chin będzie Maciej Bartkowiak, utalentowany szef kuchni restauracji Shoku.

Wystarczy odrobina umiejętności kulinarnych i kilka dobrych patentów, aby uczynić z nich iście królewskie dania. Idealne na letnie spotkania przy grillu. Efektowne, niebanalne, pyszne. Zapraszamy Was na egzotyczne grillowanie z owocami morza w roli głównej. W programie: małże, ośmiornica, kalmary i krewetki. Zajęcia poprowadzi specjalista od kuchni świata – Piotr Bruś-Klepacki.

Jeśli chcesz wzbogacić swoją dietę o dania z ryb i owoców morza albo też jesteś już zaprawionym smakoszem, ale brakuje Ci pomysłów na nowe, ciekawe połączenia smakowe to te zajęcia są właśnie dla Ciebie. Na warsztatach nauczycie się przygotowywać niebanalne dania z raków, sandacza, dorady i ostryg. Zajęcia poprowadzi Marek Kropielnicki, szef kuchni, który pracował m. in. jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).

Krewetki sous-vide w koktajlu z pomidorami malinowymi, w sosie do straccietti z polskiej wołowiny, klasyczne z patelni w białym winie oraz gotowane na parze w pierożkach. Oto nowy, jesienny program jednych z Waszych ulubionych zajęć, na których poznacie od podstaw różne metody przygotowywania krewetek. Będzie smacznie, oryginalnie i światowo.