Warsztaty cukiernicze

Warzywa są super! Każdy wie! Ale czy da się z nich przygotować obłędne i zdrowe słodycze? Cóż, jeśli wziąć pod uwagę kultowe ciasto marchewkowe to nie powinniśmy mieć żadnych wątpliwości. Na jesiennych roślinnych warsztatach cukierniczych z Eweliną Gracz zajmiemy się jednak mniej oczywistymi połączeniami. W roli głównej wystąpią: cukinia, buraki, pomidory i dynia. Brzmi intrygująco?

Jej Wysokość Beza. Majestatyczna, piękna, dostojna i krucha zarazem. Kapryśna i wymagająca jak na arystokratkę przystało. Błędów nie wybacza. Jej perfekcyjne przygotowanie wymaga wiedzy i doświadczenia. Jednak, gdy się już ją oswoi jest jednym z najbardziej spektakularnych i popisowych deserów. To, co robimy razem bezy?

Zapraszamy Was na kolejne zajęcia cukiernicze z Jarkiem Konrady – cukiernikiem z 40. letnim doświadczeniem, Sous Chefem hotelu Mercure w Poznaniu. Tym razem tematem spotkania będą torty. Na zajęciach opanujecie misterną sztukę wypiekania, składania oraz dekorowania tortów. Dowiecie się też dlaczego laboratoryjna precyzja jest tak ważna w cukiernictwie. Pod okiem prowadzącego, samodzielnie przygotujecie  tort czekoladowy z kremem waniliowym, cremeux z mango i pomarańczy wykończony zamszem i polewą glaçage.