Kuchnia wegańska

O zdrowym odżywianiu i kuchni roślinnej wie niemal wszystko. W Jego kuchni ważne jest nie tylko co, ale również dlaczego i w jakiej formie ląduje na talerzu. Od wielu sezonów uczy, jak zdrowo przechodzić na dietę wegańską. Bo jego potrawy są nie tylko smaczne, ale także prawidłowo zbilansowane. Zapraszamy Was na wiosenne, roślinne gotowanie z Michałem Lachurem, szefem kuchni Organic Corner Bistro. Tym razem w roli głównej nowalijki.

O zdrowym odżywianiu i kuchni roślinnej wie niemal wszystko. W Jego kuchni ważne jest nie tylko co, ale również dlaczego i w jakiej formie ląduje na talerzu. Od wielu sezonów uczy, jak zdrowo przechodzić na dietę wegańską. Bo jego potrawy są nie tylko smaczne, ale także prawidłowo zbilansowane. Zapraszamy Was na wiosenne, roślinne gotowanie z Michałem Lachurem, szefem kuchni Organic Corner Bistro. Tym razem w roli głównej nowalijki.

Jeszcze parę sezonów temu chyba nikt nie spodziewał się, że mętna zalewa po ciecierzycy zrobi tak zawrotną karierę w kuchni roślinnej. Ta magiczna mieszanka białka i skrobi, traktowana dotychczas głównie jako kulinarne odpady, zrewolucjonizowała świat wegańskiego cukiernictwa. Jej cudowne właściwości odkrył i opatentował Amerykanin Goose Wohlt, szukając produktu na idealną, roślinną bezę. Zmuszając tym samym wielu szefów kuchni do pochylenia się nad tematem i odkrycia nieograniczonych możliwości aquafaby. Dzięki, czemu powstały receptury na szlachetne bezy, puszyste biszkopty, kremowe sosy czy wegańskie makaroniki, a to i tak dopiero początek zaskakujących kulinarnych eksperymentów. Zapraszamy Was na zajęcia poświęcone czarodziejskim właściwościom aquafaby. Warsztaty poprowadzi Michał Lachur, wegański szef kuchni, ekspert od kuchni roślinnej i zdrowego, zbilansowanego odżywiania.